Fogyókúrás rostok
A kevés rostfogyasztásból eredő problémák is civilizációs ártalomnak számítanak, akárcsak a mozgásszegény életmódból vagy a stresszből következő betegségek. A székrekedés, a vastagbél tumor, az elhízás, a cukorbetegség és a magas vérzsírszint lehet a rostban szegény táplálkozás hozama.
Dietetikusok szerint legalább 40 grammnyi rostot kellene naponta elfogyasztani, persze természetes módon. Ez elősegíti a bél megfelelő működését, és jótékonyan hat a vércukorszintre is. A magasabb rosttartalmú termékek több vitamint, valamint ásványi anyagot tartalmaznak, mint a fehér társaik.
Az ajánlott mennyiséget körülbelül öt adag gyümölcs és zöldség (héjában) és két adag teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszer fedezi.
Nem embert próbáló!
Ha jobban belegondolunk, ez egyáltalán nem sok, hiszen egy pohár facsart gyümölcslé, egy tál saláta, az ebéd mellé választott párolt zöldségköret, vagy valamilyen hüvelyesből készített főzelék, délután egy-két gyümölcs, nassolásként pedig néhány dekagramm aszalt gyümölcs máris fedezi a bevitel egyik felét.
Az egészséges gabonamennyiség elfogyasztása sem embert próbáló, elég, ha a fehérkenyeret teljes kiőrlésűre vagy rozskenyérre cseréljük, reggelire egy tál müzlit eszünk és a heti étrendünkben rendszeresen szerepel barnarizs vagy durumtészta. Figyelem: a rostdús táplálkozás mellett elengedhetetlen a bőséges – napi 2-3 liter – folyadékbevitel. Máskülönben a rostok a nedvességet a bélfalból elvonják, ez pedig ugyancsak székrekedéshez vezet.
Lemaradásban vagyunk
A magyar lakosság rostfogyasztási szokásai jelentősen elmaradnak az ajánlottól:napi 35–40 gramm helyett jó, ha eléri a napi 20 grammnyi mennyiséget. Nemzetközi felmérések szerint a legrosszabbak ilyen szempontból az USA-beliek táplálkozási beidegződései: a rostfogyasztás ott a magyarországinak körülbelül a fele.
A rostszegény életmód negatív hatásai között vannak a már említett betegségek, valamint az, hogy elmaradnak a rostok szervezetre gyakorolt jótékony következményei is. A rostban gazdag növényi eredetű élelmiszerek például karcsúsítanak. A teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszerek előbb váltanak ki telítettség érzetet, mint a finomított termékek, így kevesebb is elég ahhoz, hogy az éhségérzet eltűnjön. Sőt, vannak kifejezetten „fogyókúrás rostok”.
Rostok, amelyek fogyasztanak
A zsírok helyettesítésére jó a pektin, ami van az almában, a szilvában, a birsalmában, a citrusfélékben, a sárgarépában, a burgonyában, a liszt vagy más gyorsan felszívódó szénhidrátok pótlására pedig az emésztésnek ellenálló keményítő – főtt, majd lehűtött burgonya, éretlen banán, teljes vagy részleges kiőrlésű búza, gabonapelyhek, müzlik – használható. A természetes rezisztens keményítő például csak 2-3 kcal/gramm energiát tartalmaz, szemben a többi szénhidrát 4 kcal/gramm energiatartalmával.
Nőtt a fogyni vágyó férfiak száma
Számtalan cikk született már azzal kapcsolatban, hogy a férfiak és a nők megannyi dologban ellentétesen gondolkoznak. De vajon mi a helyzet a fogyókúra terén? Sikeresebben fogynak a férfiak?
Így vagy úgy
|
