Cukordetox: így néz ki az egy hónapos kúra
A legújabb divat a tisztítókúrák között a cukordetox. Mivel még a nem édes ételek is tele vannak édesítő adalékokkal, gyakorlatilag egész nap mást sem csinálunk, mint cukrot veszünk magunkhoz. De van rá módszer, hogy megtörjük a függőséggé hatalmasodó szokást.
Szakértők egyetértenek abban, hogy nem feltétlenül tesz jót a szervezetünknek bármilyen ételt teljes mértékben kizárni az étrendünkből. A hosszútávú egészséges étkezésnek más alapokon kell nyugodnia. Ugyanakkor tény, hogy túl sok cukrot fogyasztunk. Mivel olyan ételek is tartalmaznak édesítő adalékokat, mint a salátaöntet, a paradicsomszósz vagy a kenyér, a cukorbevitelünk eltúlzott. Érdemes tehát legalább egyszer kipróbálni a cukordetoxot, mert javítja az egészségünket, segít leadni a fölös kilókat, sőt még a bőrünk is szebb lehet tőle. A tudósok szerint a cukorfüggőség a drogfüggőséggel egyenrangú probléma.
Az alábbiakban Brook Alpert módszerét ismertetjük, aki könyvet írt a cukordetoxról. A CNN foglalta össze röviden a menüt:
Az első 3 nap
Ez a legkeményebb. Semmilyen olyan ételt nem szabad fogyasztani, amiben cukor van. Még gyümölcsöket és keményítőben gazdag élelmiszereket sem (kukorica, zöldborsó, sütőtök), ahogy tejterméket, búzából készült péksüteményeket és alkoholt sem.
Akkor hát mit? Tulajdonképpen fehérjét, zöldségeket és egészséges zsírsavakat vehet csak magához az ember.
- Reggelire 3 tojás ajánlott (bármilyen módon elkészíthető).
- Ebédre legfeljebb 17 dkg.(!) szárnyas hús vagy hal vagy hal, mellé zöld saláta.
- Vacsorára az ebéd egy nagyobb adagot kitevő verzióját, csak a saláta helyett érdemes ezúttal párolt zöldségeket fogyasztani (pl. brokkoli, kelkáposzta, spenót).
- Az étkezések közötti nassolás megoldható 2,83 dkg.(!) mogyoróval, vagy lehet szeletelt paprika humusszal.
- Igyunk sok vizet. Emellett édesítőszer nélküli tea és fekete kávé fogyasztható.
4. naptól
Dr. Gajdács Ágnes belgyógyász, obezitológus szakorvos, testsúlygyógyász a kilók gyarapodásával és az inzulin rezisztencia kialakulásával kapcsolatban foglalta össze a különféle édesítőszerek jellemzőit. Tőle tudjuk, mi a különbség a cukor, a szőlőcukor, a gyümölcscukor és a fruktóz között. Elmondása szerint annyi mindenben van cukor, hogy alig lehet kikerülni a mindennapos táplálkozás során. Érdemes azonban nagyon odafigyelni rá, számos súlyos betegség forrása lehet az édes íz!
Az első 3 nap után már megehetünk egy egész almát. Brooke Alpert szerint ez az alma olyan édesnek fog hatni, mintha cukorka lenne! Mert akkora lesz 3 napi cukorelvonás után a kontraszt. Ez az igazi, természet adta cukor, ami a gyümölcsben van. Még a hagymát is édesnek fogjuk érezni. A mandulát is.
A 4. naptól már a tejtermékre is rávethetjük magunkat naponta egyszer. Ez lehet édesítőszer nélküli joghurt vagy alacsony zsírtartalmú sajt. Ha zsírt, növényi rostokat és fehérjét fogyasztunk, az lelassítja a cukor feldolgozását a szervezetben, tehát ha a zsírt kivesszük az étrendünkből, akkor gyorsabban tudjuk feldolgozni a cukrot, véli Alpert. Később hozzáadhatunk még a magas cukortartalmú zöldségeket a menühöz (pl. répa), illetve naponta egy adag magas rosttartalmú ropogtatnivalót. A heti borfogyasztás maximum 3 pohár lehet.
2. hét
Antioxidánsokban gazdag bogyós gyümölcsöket is ehetünk már, és naponta még egy adag tejterméket. A keményítőtartalmú zöldségek némelyike is visszajöhet az étrendbe.
3. hét
A gabonák is megjelenhetnek az étkezésünkben, mint például az árpa, a quinoa, a zabpehely. A gyümölcsök közül ehetünk szőlőt és mandarint. A heti borfogyasztást felemelhetjük 4 pohárra, továbbá 2,83 dkg. étcsoki is megengedett minden nap. Alpert a 3. hetet már úgy aposztrofálja, hogy az "már eléggé élhető." Vagyis az első két hét meglehetősen kibírhatatlan a maga szűkösségével.
4. hét
Naponta már két keményítős ételt is ehetünk, beleértve a kenyeret és a rizst is, plusz a rágcsálnivaló magvakat. Heti 5 pohár bort is leguríthatunk a torkunkon. Ezen a héten már egy szendvicset is elfogyaszthatunk. Egyetlen gyümölcs sem tabu többé, mindent ehetünk. Ez már így tényleg egészen emberi.
A negyedik hét menüje tulajdonképpen az a fajta étkezés, amit a jövőben tartani kellene, hogy ne essünk vissza a cukorzabáló üzemmódba. Némi bűnözés azért megengedett, igaz csak módjával. Egy szelet süti vagy egy jégkrém most már belefér az életünkbe. Alpert úgy látja, mivel ekkorra már megszűnik az addiktív viselkedés, egy-egy ilyen kihágás nem fogja visszarándítani a régi cukorfüggőségbe. Ugyanakkor a mesterséges édesítőszereknek végleg mondjuk búcsút, mert egészségtelen - tanácsolja Robert Lustig gyerekorvos, a cukorfüggőség kaliforniai szakértője.
Figyelmeztetés:
Nem ajánlott ez az étrend cukorbetegeknek, élsportolóknak, terhes nőknek, valamint azoknak, akik a vércukorszintjük kontrollálására gyógyszert kapnak.